Tujuan penulisan adalah untuk mengetahui kebersihan kamar tamu melalui penggunaan SOP (Standart Operasional Prosedur) di Hotel Luminor Jemursari Surabaya. Dalam penulisan tugas akhir ini penulis menggunakan metode penelitian melalui teknik deskriptif kualitatif. Data yang terkumpul kemudian dianalisis di pembahasan dan dibuat kesimpulan. Penulis menyimpulkan bahwa penggunaan SOP (Standart Operasional Prosedur) Room Attendant di hotel luminor jemursari surabaya. Dengan adanya SOP pekerjaan lebih konsisten, detail dan maksimal dibandingkan tidak menggunakan SOP hasil kurang maksimal, room attendant mempunyai peran yang sangat besar dalam menjaga kebersihan kamar, perlengkapan, peralatan dan barang tamu yang tertinggal atau lost and found. Room Attendant telah melakukan deep cleanning atau project setiap minggu dan bulan dan selalu melakukan check list.