Penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk mengetahui SOP (Standart Opening Procedure) guest laundry di HARRIS Hotel & Convertions Surabaya. Penelitian mempergunakan jenis penelitian diskriptif kualitatif dengan sumber data observasi langsung karena penulis bekerja sebagai staff laundry attendant. Penulis menyimpulkan bahwa dengan adanya standart operating procedure guest laundry di harris hotel & coventional surabaya, maka laundry attendant dapat lebih mudah dalam menjalankan pekerjaan yang meliputi pick up laundry, marking, sortir, washing, drying, pressing, dan packaging sampai laundry di kirim kembali ke tamu dalam kondisi yang bagus dan sesuai keinginan tamu tersebut.