Tujuan penelitian Tugas Akhir ini adalah untuk mengetahui tugas dan tanggung jawab waiter/ss di Mingcourt Restoran Hotel Garden Palace Surabaya. Penulis yang merupakan seorang training di Mingcourt restoran melakukan pengamatan terhadap tugas dan tanggung jawab waiter. Penulis dapat menyimpulkan bahwa dari pembahasan pada bab sebelumnya tugas dan tanggung jawab waiter meliputi tugas tugas pada saat restoran buka sampai pada saat restoran tutup.