Buku ini membahas tentang :
BAB I Pengertian Hygiene Sanitasi
BAB II Sanitasi Dalam Penyelenggaraan Makanan Dapur
BAB III Sanitasi Makanan
BAB IV Penyebab Penyakit Dalam Makanan
BAB V Penyakit Bawaan Makanan Oleh Zat Kimia Berbahaya Dalam Makanan
BAB VI Penyediaan Makanan yang Aman Dan Sehat Served Safe Food
BAB VII Pengolahan Sampah
BAB VIII Hama Insect dan Tikus
BAB IX Air Bersih
BAB X Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)