Penulisan ini bertujuan untuk mengetauhi bagaimana tugas pramusaji di café Mazaya Coffee and Roastery Surabaya. Penulis mendapat data-data untuk memenuhi tugas akhir ini dari melaksanakan magang sebagai pramusaji selama 4 bulan di Café Mazaya Coffee and Roastery Surabaya. Di samping itu penulis juga melakukan pengamatan langsung di Café Mazaya Coffee and Roastery Surabaya. penulis menarik kesimpulan bahwa pramusaji di café Mazaya Coffee and Roastery Surabaya menjalankan tugas sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan oleh café Mazaya Coffee and Roastery Surabaya, dimulai dari before opening, opening, dan closing, tugas pramusaji meliputi: preparing, menyambut tamu, melayani tamu, dan cleaning.

Kata kunci : tugas, pramusaji, café.