Tujuan dan manfaat penelitian ini adalah untuk mengetahui pembuatan puding panna cotta dengan susu nabati dan penulis ingin memberikan pilihan lain kepada konsumen yang alergi atau mengindari susu hewani. Penulis melakukan penelitian ini secara kualitatif. Uji resep dilakukan sebanyak tiga kali dan melakukan interview pada 5 orang yang menyukai puding. Hasil eksperimen dari yang lebih disukai eksperimen ketiga karena memiliki tekstur yang lembut dan padat.

Kata kunci : Puding Panna Cotta, Susu Nabati