Manajemen hotel adalah Pelaksanaan konsep dan fungsi manajemen dalam usaha perhotelan. Hotel didefinisikan sebagai suatu organisasi pelayanan jasa yang menyediakan sarana akomodasi, makanan dan minuman, serta fasilitas lain yang dikelola dengan tujuan mendapatkan keuntungan.
Buku Manajemen dan Bisnis Perhotelan iniu menjelaskan tentang manajemen bisnis dengan segala dinamikanya yang disajikan dengan penjelasan yang lebi atraktif, detail, jelas dan mudah dimengerti dan dapat diterapkan dalam bidang bisnis perhotelan. Buku ini tentang manajemen dan bisnis sangatlah banyak, akan tetapi buku yang mengkhususkan tentang dasar manajemen dan bisnis perhotelan masih langka. Untuk itu buku ini semoga dapat bermanfaat bagi pengembangan pemahaman dalam bisnis perhotelan.