Tugas Akhir yang berjudul Cara Penyimpanan Buah Dan Sayuran Di Crown Prince Hotel Surabaya ini bertujuan untuk mengetahui cara penyimpanan buah dan sayuran di Hotel Crown Prince Surabaya. Penulis melakukan pengamatan secara langsung dengan melakukan Praktik Kerja Lapangan di Hotel Crown Prince Surabaya. Dari pembahasan dapat disimpulkan bahwa cara penyimpanan buah dan sayuran harus menggunakan sistem FIFO (First In First Out) dan harus disimpan di dalam chiller agar kualitasnya tetap terjaga.

Kata Kunci : Buah, Sayuran, Tempat Penyimpanan