Buku Pengantar Akomodasi dan Restoran ini dibuat untuk memenuhi kebutuhan akan pengetahuan kepariwisataan di Indonesia. Buku ini mengarahkan para pembaca, khususnya siswa SMIP, Akademi Pariwisata dan Mahasiswa Sekolah Tinggi Pariwisata, serta mereka yang tidak memiliki latar belakang pendidikan kepariwisataan, agar dapat mengenal secara lebih jelas apa dan bagaimana Akomodasi dan Restoran di dalam Industri Pariwisata.