Tujuan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui Tugas Kapten pada Restoran Pempek Farina BG Junction . penulis melakukan pengamatan terhadap tugas dan tanggung jawab kapten di restoran pempek farina BG Junction Surabaya . penulis membuat kesimpulan bahwa seorang kapten di Restoran Pempek Farina BG Junction Surabaya sangat bertanggung jawab atas tugas yang di bebankan pada dirinya demi kelancaran operasional restoran dalam melayani tamu yang datang untuk menikmati makanan dan minuman yang di hidangkan , sehingga tamu merasa puas.