Penulis ini bertujuan untuk mengetahui Tugas Purchasing Clerk Dalam Pengadaan Bahan Makanan Pada Food Production Department Di Verwood Hotel & Serviced Residence Surabaya. Penulis melakukan observasi dan mengambil data data pendukung yang ada di Hotel. Kesimpulan yang didapat bahwa tugas Purchasing Clerk di Verwood Hotel and Serviced Residence Surabaya adalah melakukan pengadaan bahan makanan yang akan diproduksi oleh bagian dapur serta bertanggung jawab atas ketepatan waktu, harga yang kompetitif dan kualitas bahan makanan yang dibutuhkan oleh User.