Penelitian deskriptif ini bertujuan untuk mengetahui standart resep pastry di Hawaii Bakery Pekanbaru Riau. Prosedur Penelitiannya adalah dengan mengamati standart resep pastry di Bakery tersebut. Penulisan melakukan pengamatan terhadap standart resep pastry di hawai bakery pekanbaru riau. Pada penelitian ini, penulis membatasi diri dengan menguraikan tentang standart resep dari cake dan roti saja pada Hawaii Bakery Pekanbaru Riau. Penulis menarik kesimpulan bahwa standart resep pastry di Hawai Bakery Pekanbaru adalah sangat penting, dan pada tanggal 1 November 2017 standart resep patiseri sudah ditetapkan oleh perusahaan, untuk menghasilkan produk yang sesuai dengan standart yang telah ditentukan, yang meliputi penampilan, rasa, aroma dan warna.