Buku Hotel Management membahas lengkap hal-hal yang berkaitan dengan manajemen perhotelan : struktur organisasi, peranan tiap-tiap departemen hotel, kategori hotel, tipe kamar, fasilitas dan penjelasan klasifikasi hotel berbintang. Selain itu ada pula penjelasan mengenai disiplin kerja karyawan, table manners, tata cara bertelepon, dan keselamatan kerja karyawan.