Tujuan dari penuliasn ini adalah untuk mengetahui standar resep dalam pembuatan minuman yang dilakukan di perusahaan Happup! Resto dan karaoke keluarga Surabaya. Selama praktik kerja lapangan II penulis telah menerapkan standar resep yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Salah satunya yaitu penerapan standar resep pembuatan minuman (Orange juice) mulai dari pemilihan bahan, pengolahan, dan penyajian. Standar resep yang telah dirancang oleh para perwakilan bar dari seluruh Indonesia dan dibimbing oleh jajaran manajemen harus dilaksanakan sesuai prosedur maupun langkah-langkah yang ada guna menghindari kesalahan kerja saat operasional berlangsung.